Recette de base à la préparation de Sushis.

Ingrédients :

1 volume de RIZ  ;  1.2 volume d’EAU

Ex.) pour 4 personnes  (environ 500g après cuisson)

250g de riz rond japonais  ;   30cl d’eau

Préparation :

1. Versez le riz dans une passoire assez fine.
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Sous l’eau courante, lavez le riz jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit bien claire.
Placez le riz et l’eau dans une casserole. Laissez tremper 30 min.

2. Couvrez, faites chauffer à feu doux jusqu’à ébullition.
À partir de l’ébullition, laissez cuire 10 min à feu très doux.

3. Ôtez du feu, laissez le couvercle et laissez reposer 10 min.

Voilà !  Votre riz et prêt !

→ Maintenant, voyons le riz spécial Sushi.

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