Le Hinamatsuri est une fête qui a lieu au Japon le 3 mars, jour consacré aux petites filles.
Les jours précédant le 3 mars, les petites filles japonaises exposent de précieuses poupées. On pensait que ces poupées spéciales les protégeaient contre les maladies et les malheurs.
Pour cette soirée japonaise, j’ai préparé des plats sur le thème du Hinamatsuri.

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Amuses-bouches (Assiette de 5 tapas japonais)

揚げ茄子ポン酢
Marinade d’aubergines frites

かぼちゃの煮物
Nimono de kabocha (Potiron japonais)

レンコンとにんじんのきんぴら
Kinpira de racine de lotus et carottes

じゃがいものナムル
Namul de pommes de terre

ズッキーニの塩ヨーグルト漬け
Asazuké de courgette

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Entrée

自家製しめ鯖のちらし寿司ケーキ
Shimésaba (Maquereau vinaigré) fait maison
Gâteau de Sushi

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Plat

牛たたき エリンギソテー添え
Carpaccio de bœuf à la japonaise avec champignon eryngii sauté

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Dessert

チアシードとマンゴー、洋梨のココナッツプリン
Pudding aux graines de chia, lait de coco, mangue et poire

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