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La bonne poire -ラ・フランスの台所-

Recettes japonaise en français & フランス生まれのレシピ集

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Recettes en français

Gyû Tataki

Il s’agit de viande de bœuf très tendre, mi-cuite, à mi-chemin entre le carpaccio et le rosbif, avec une sauce japonaise typique. C’est un des plats favoris entre nous en famille.
C’est simple à réaliser et le succès est garanti !

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Pickles de radis à la japonaise

Ils sont parfaits pour l’apéritif ! On peut les remplacer également par des radis noir en bâtonnets mais je préfère leur apparence tout rose ! C’est facile à réaliser et un des petits plats favoris de mes filles.

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Gâteau moelleux à la banane et aux noix, sans gluten !

Il y a de plus en plus de demande pour des recettes sans gluten, pas seulement en France mais aussi au Japan. Je vous partage la nouvelle recette préférée de ma famille.
Sensation de douceur en bouche, odeur appétissante de banane et de différentes noix,  on peut tout de suite tout manger grâce à la légèreté de ce gâteau.

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Salade-don tricolore

C’est frais et facile à faire mais “Salade-don” est une assiette complète. On peut se sentir rassasié. J’en fais souvent quand je n’ai pas trop envie de cuisiner.

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Perles de coco

Un des fameux desserts vietnamiens. Je vous écris cette recette que mon amie vietnamienne m’a apprise parce que c’était tellement délicieux. Ça n’a rien à voir avec ce qu’on peut manger dans les restos chinois. C’est un peu de travail, mais ça vaut le coup 😉

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Karaage de poulet

Karaage (kara-agué), c’est le poulet frit à la japonaise. C’est non seulement un de mes plats favoris mais aussi de tous les Japonais. Chaque famille japonaise a sa propre recette. Je vous partage celle de chez nous, j’espère que vous l’aimerez. Continue reading “Karaage de poulet”

Cuisses de poulet grillées marinées au Miso & Mayonnaise

Grâce à un effet de la mayonnaise, la viande est attendrie et devient plus juteuse.
Je pense que cette bonne odeur du Miso grillé va vous allécher.
Ici j’ai fait griller le poulet au four, mais si vous utilisez des cuisses désossées ou du blanc, vous pouvez le faire cuire à la poêle.
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Miso dengaku à la française

Connaissez-vous le Miso dengaku ?
C’est un plat authentique japonais, aussi connu comme cuisine familiale au Japon. Normalement on utilise de l’aubergine (ou du tofu) et du miso rouge pour la sauce, mais ici j’ai créé une recette à base de courgette pour vous Français ! 😉  Je trouve que cette recette a un goût plus doux et familier que la vraie recette japonaise. J’espère que vous l’aimerez.

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Bibimbap

C’est une recette de mon amie Coréenne.
Beaucoup de légumes, l’odeur appétissante, légèrement pimenté, j’adore ce plat ! Accompagnez-le avec de la bière, ce sera encore meilleur !

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