Gâteau au chocolat noir au sarrasin

Je vous partage une recette secrète : plus lègère que le gâteau à la farine, mais riche en goût de chocolat noir, fondant à l’intérieur, et une petite touche de sésame en bouche… Je l’ai apprise par mon amie Stéphanie à l’origine mais c’est vraiment une recette en or ! Quantité d’ingrédients équilibrée, temps de…

Endives braisées à la sauce Ponzu

Il n’y a aucune difficulté : c’est vraiment simple mais délicieux. Vous trouverez même peut-être un peu de Wabi-sabi dans ce plat. 

Tarte au caramel et noix de pécan

Voilà, la fameuse recette en version française. C’est un vrai délice de la collection Automne-Hiver ! Il ne vous reste plus qu’à l’essayer 😉

Chawan-mushi

Il s’agit d’un flan salé à la japonaise. C’est un plat assez traditionnel au Japon. Le goût d’umami est délicat et tellement délicieux !

Salade de vermicelles style Thaïlandaise Yam Woon Sen

C’est un plat frais et complet ! Tellement sain et en plus délicieux ! Comme vous pouvez le préparer par avance et le conserver quelque jours, c’est parfait pour une entrée. Et bien-sûr aussi en bento ou au pique-nique. ^^

Gyû Tataki

Il s’agit de viande de bœuf très tendre, mi-cuite, à mi-chemin entre le carpaccio et le rosbif, avec une sauce japonaise typique. C’est un des plats favoris entre nous en famille. C’est simple à réaliser et le succès est garanti !

Pickles de radis à la japonaise

Ils sont parfaits pour l’apéritif ! On peut les remplacer également par des radis noir en bâtonnets mais je préfère leur apparence tout rose ! C’est facile à réaliser et un des petits plats favoris de mes filles.

Gâteau moelleux à la banane et aux noix, sans gluten !

Il y a de plus en plus de demande pour des recettes sans gluten, pas seulement en France mais aussi au Japan. Je vous partage la nouvelle recette préférée de ma famille. Sensation de douceur en bouche, odeur appétissante de banane et de différentes noix,  on peut tout de suite tout manger grâce à la légèreté de ce gâteau.