Pickles de radis à la japonaise

Ils sont parfaits pour l’apéritif ! On peut les remplacer également par des radis noir en bâtonnets mais je préfère leur apparence tout rose ! C’est facile à réaliser et un des petits plats favoris de mes filles.

Pickles miracles de céleris à la chinoise

En France, le céleri se vend en botte… Je trouve que ça en fait un peu trop à consommer en une semaine. Je ne me sers que d’une branche de céleri de temps en temps pour de la soupe ou de la sauce mais il y a toujours du reste. Cette marinade miracle est une bonne solution pour se délecter de tout ce céleri. Et…

Marinade de crevettes et navets au Yuzu pimenté

Connaisez-vous le Yuzu kosho ? Le yuzu kosho, fort et parfumé, est un mélange de yuzu et de piment vert. Il est utilisé surtout pour les Nabé (pot-au-feu japonais) ou les nouilles Udon au japon. Cette fraîche acidité du Yuzu associée a sa pointe de piment vont bien aussi pour les brochettes de yakitori ou les poissons crus….

Yakitori new style !

Envie de préparer un apéro japonais pour votre fête ? Les Yakitori sont un plat typique d’Izakaya (équivalent des restos à tapas au Japon). Normalement on utilise la cuisse du poulet pour faire des Yakitori parce que c’est un endroit tendre et juteux mais pour moi un peu embêtant à désosser. Alors je prends un filet de poulet et je vais…