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La bonne poire -ラ・フランスの台所-

Recettes japonaise en français & フランス生まれのレシピ集

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Légumes & Accompagnements

Pickles miracles de céleris à la chinoise

En France, le céleri se vend en botte… Je trouve que ça en fait un peu trop à consommer en une semaine. Je ne me sers que d’une branche de céleri de temps en temps pour de la soupe ou de la sauce mais il y a toujours du reste.
Cette marinade miracle est une bonne solution pour se délecter de tout ce céleri. Et ma fille de 4 ans en raffole ! Ça se conserve environ 5 jours.

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Marinade de crevettes et navets au Yuzu pimenté

Connaisez-vous le Yuzu kosho ?
Le yuzu kosho, fort et parfumé, est un mélange de yuzu et de piment vert.
Il est utilisé surtout pour les Nabé (pot-au-feu japonais) ou les nouilles Udon au japon.
Cette fraîche acidité du Yuzu associée a sa pointe de piment vont bien aussi pour les brochettes de yakitori ou les poissons crus.
Je vous conseille d’accompagner les plats à base de Yuzu kosho avec du Saké !

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Namul de soja -Kongnamul-

C’est un de mes plats coréens préférés !
Facile à préparer et c’est délicieux avec de la bière !

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“Osouzai” Une d’authentique Cuisine familiale japonaise.

La recette préférée de ma meilleure amie russe.

Nibitashi d’Aubergine
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-Bioのススメ-  Quels fruits et légumes acheter Bio ?

ビオ・オーガニック・有機農産物
賢く買い分けるヒント

Liste des fruits et légumes les plus contaminés
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Comment faire cuire le riz japonais à la casserole ?

Recette de base à la préparation de Sushis.

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L’apéritif japonais qui rend accro !

Asazuké de concombre Continue reading “L’apéritif japonais qui rend accro !”