À propos…

A Japanese who lives in France and who loves food with all her heart. Une Japonaise vivant en France et passionnée par la cuisine et la gourmandise. Je partage avec vous des recettes japonaises adaptées pour les Français et de recettes françaises pour les Japonais. 美味しいものを食べること、料理することをこよなく愛す、フランスに住む日本人女子によるレシピサイト。フランス生まれのレシピを日本語で、和のレシピをフランス語で綴っています。

かんたんおいしい!完熟トマトタルト

具は粒マスタードとトマトだけ。シンプルなのにとっても美味しく見た目も華やかでパーティーの前菜にもぴったりです。市販のパイシートを使えば簡単に完成!おすすめです。

おいしさ格別。自家製 ペスト・バジルソース

我が家の夏の定番。パスタはもちろん、鶏肉や白身魚のソテーにもよくあいます。スライスしたバゲットに塗ってピザチーズをかけてグリルでさっと2分程度焼いて、アペリティフの一品おつまみにも。冷蔵庫で日持ちもするので、いろんなレシピに活用してくださいね。 材料 : 作りやすい分量  フレッシュバジル 20〜30枚くらいパルメザンチーズ 30gにんにく 2片松の実 大さじ2オリーブオイル 120ml塩 小さじ1/2 作り方 フードプロセッサーに、小さめに切ったパルメザンチーズを入れ粉砕する。にんにく、松の実も入れ、細かく粉砕されれば、洗って水切りしたバジルとオリーブオイル、塩を足して更にミキサーにかける。全てが混ざってペースト状になれば、完成。 清潔な容器に移し、表面が変色しないように少々オリーブオイルを張り、フタをして冷蔵庫で1週間程度保存できます。

Ichigo DAIFUKU

Il s’agit d’un gâteau japonais Mochi mais une version spéciale avec de la fraise ! Sa texture est tout doux et onctueuse, et la douceur de l’Anko (pâte d’haricots rouges) marche très bien avec l’acidité des fraises… C’est un gâteau du bonheur ! Ingrédients : pour 8 pièces Pâte à mochi– 80g de farine de riz…

Gâteau au chocolat noir au sarrasin

Je vous partage une recette secrète : plus lègère que le gâteau à la farine, mais riche en goût de chocolat noir, fondant à l’intérieur, et une petite touche de sésame en bouche… Je l’ai apprise par mon amie Stéphanie à l’origine mais c’est vraiment une recette en or ! Quantité d’ingrédients équilibrée, temps de…

Endives braisées à la sauce Ponzu

Il n’y a aucune difficulté : c’est vraiment simple mais délicieux. Vous trouverez même peut-être un peu de Wabi-sabi dans ce plat. 

簡単おいしい。ダブルチョコとクランベリーのクッキー

生地は甘さ控えめ、クッキーとスコーンの間の様な、素朴でやさしい味わい。焼けたホワイトチョコとクランベリーの甘酸っぱさのバランスがとても美味しいです。おやつや朝食にピッタリ!生地もまとまりやすく、こねて、丸めて、焼くだけなのでお子様と一緒に楽しみながら作れますよ。

Tarte au caramel et noix de pécan

Voilà, la fameuse recette en version française. C’est un vrai délice de la collection Automne-Hiver ! Il ne vous reste plus qu’à l’essayer 😉

Chawan-mushi

Il s’agit d’un flan salé à la japonaise. C’est un plat assez traditionnel au Japon. Le goût d’umami est délicat et tellement délicieux !

タルティフレット

今日初雪が降りました。こんな寒い日に食べたくなるのがフランス・サヴォワ地方の郷土料理タルティフレット!スキーに行ったらフランス人が必ず食べる三大チーズ料理(ラクレット、チーズフォンデュ、タルティフレット)のひとつです。Reblochonというアルプスの山のチーズがもし手に入ったら是非お試しを!やみつきになります。