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La bonne poire -ラ・フランスの台所-

Recettes japonaise en français & フランス生まれのレシピ集

À propos…

A Japanese who lives in France and who loves food with all her heart.

Une Japonaise vivant en France et passionnée par la cuisine et la gourmandise.
Je partage avec vous des recettes japonaises adaptées pour les Français et de recettes françaises pour les Japonais.

美味しいものを食べること、料理することをこよなく愛す、フランスに住む日本人女子によるレシピサイト。フランス生まれのレシピを日本語で、和のレシピをフランス語で綴っています。

Featured post

Gâteau moelleux à la banane et aux noix, sans gluten !

Il y a de plus en plus de demande pour des recettes sans gluten, pas seulement en France mais aussi au Japan. Je vous partage la nouvelle recette préférée de ma famille.
Sensation de douceur en bouche, odeur appétissante de banane et de différentes noix,  on peut tout de suite tout manger grâce à la légèreté de ce gâteau.

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カラダにやさしいグルテンフリー!しかもおいしくってうれしい♪ バナナとナッツのパウンドケーキ

フランスでも話題のグルテンフリー。パリジェンヌの義妹に教わったグルテンフリースイーツのレシピを子供たちの大好きなバナナ入りにアレンジしました。少しもっちりした食感、バナナのあま〜い香りにナッツの香ばしさ、小麦粉のケーキより口当たりが軽くって、あっというまに完食!グルテンフリーダイエット中でも、そうじゃなくってもオススメですよ。

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Salade-don tricolore

C’est frais et facile à faire mais “Salade-don” est une assiette complète. On peut se sentir rassasié. J’en fais souvent quand je n’ai pas trop envie de cuisiner.

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憧れママの味。にんじんとみかんのケーキ

ほんのり甘くてやさしい手づくりの味。小さい時に憧れた絵本に出てくるようなキャロットケーキをイメージして作りました。しっとりした食感に、にんじんの甘味、ほんのり酸味と、レーズンのアクセントのバランスがよく、どんな人にだしても喜ばれる私の自慢のレシピ。買ったみかんやオレンジが酸っぱすぎたら、果汁を絞ってこのケーキにしてみてください。柑橘の酸味がにんじんの甘味を引き立て、紅茶がよくあう上品な味わいに仕上がります。 Continue reading “憧れママの味。にんじんとみかんのケーキ”

オーブンで手づくり りんごチップス

レンジで作ると焦げてしまい、オーブンでは焼き時間の調整が難しかったりんごチップス。
低温調理でゆっくり水分をとばすという方法で1時間半かけて作ってみました。
80℃なので焦げる心配もなくひっくり返す手間も要らないのでオーブンの前で、つきっきりになる必要はありません。ほったらかしで大丈夫。家事の合間に気が付いたらできていますよ、オススメです。
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Staubココット鍋でにんじんのコンフィ

フランスのにんじんは日本のものよりクセがなく、甘みが強いのかもしれません。
にんじんをオリーブオイルとコンソメで揚げ蒸し焼きにしただけのとてもシンプルなレシピなのですが、にんじんのおかげなのか、Stuabのおかげなのか、びっくりするくらいにんじんが甘くおいしく仕上がります。普通のフライパンでも作れるかと思いますが、焼き目がしっかりついてしかも香ばしくなるココット鍋で作ると本当に絶品です。

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Perles de coco

Un des fameux desserts vietnamiens. Je vous écris cette recette que mon amie vietnamienne m’a apprise parce que c’était tellement délicieux. Ça n’a rien à voir avec ce qu’on peut manger dans les restos chinois. C’est un peu de travail, mais ça vaut le coup 😉

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Karaage de poulet

Karaage (kara-agué), c’est le poulet frit à la japonaise. C’est non seulement un de mes plats favoris mais aussi de tous les Japonais. Chaque famille japonaise a sa propre recette. Je vous partage celle de chez nous, j’espère que vous l’aimerez. Continue reading “Karaage de poulet”

簡単おいしい。子どもとつくるガトーショコラ。

ケーキは家で手づくりがごくあたりまえのフランス。幼稚園のイベントごとに、お呼ばれ時のお持たせにと、フランス人ママ達はいつも手づくり。最初はすごいなぁと関心していたのですが、実はGâteau au yaourt というすごく簡単で誰でも知っている黄金レシピの存在のおかげだったのです!
カップの無糖ヨーグルトを使った計量も不要で失敗要らずなこのレシピ!それをちょっとアレンジして、混ぜただけとは思えない歓声の上がるおいしいガトーショコラのレシピにしました。本当に簡単なのでぜひ一度お試しあれ。
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